Koud Warm buffet zilver

Koude gerechten

• ·         Serranoham met diverse soorten meloen en rucola

• ·         Noorse garnalensalade met tomaat concassee, komkommerblokjes, Granny Smith en verse dille.

• ·         Heerlijke beenham met een kruidenmayonaise

• ·         Pastasalade met olijven, zongedroogde tomaten, rode ui, bosui, gegrilde courgette, gegrilde aubergine met een tomatendressing.

• ·         3 soorten paté met cranberrycompote

• ·         Aardappelsalade met gemarineerde geroosterde varkensfilet en gebraden rosbief

• ·         Salade van gerookte kip, mesclun, Granny Smith en pijnboompitjes op smaak gebracht met een frisse citroendressing.

• ·         Diverse broodsoorten met kruidenboter en tapenade

 

Warme gerechten

• ·         Malse varkenshaas met paddenstoelen en roomsaus

• ·         Gemarineerde en gebakken kipfilet met ui, champignons en ham

• ·         Boueff Bourguignon, heerlijk mals gestoofd rundvlees in een rode wijnsaus met diverse soorten groenten.

• ·         Diverse soorten gebakken vis in een pernod saus onder een kaasdakje.

• ·         Gegratineerde aardappelschotel

• ·         Groenteratatouille

 

Koude gerechten worden aangeleverd op schalen of schotels.

Warme gerechten worden warm aangeleverd en in chaving dishes warm gehouden.

Borden en bestek kunt u apart bij huren a € 1,20 per set, wij doen de afwas voor u.